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Geräucherte Makrele?

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  • Geräucherte Makrele?

    Hallo,
    ich bin, was Fisch angeht, nun etwas verunsichert.
    Darf ich gar keinen geräucherten Fisch essen oder nur keine kaltgeräucherten Fische wie Räucherlachs?

    Makrele wird ja heiß-geräuchert, düfte ich diese dann essen?


  • Re: Geräucherte Makrele?

    Hallo therese_10,
    wenn die Makrele heiß gegart wurde spricht nichts gegen den Verzehr in der Schwangerschaft.
    Es sollten im Zubereitungsverfahren Temperaturen von 70 Grad erreicht werden- in ausreichender Länge für die entsprechende Fischmenge.
    Damit wären eventuell vorhandene Listerien abgetötet, die sich zwischen 4 -45 Grad vermehren...
    Viele Grüße
    Annette Mittmnn

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