Ich habe eine kurze Frage, da ich im Internet keine wirkliche Antwort finde kann:
Warum gelangen Fette erst über die Lymphbahnen in das Blut und nicht direkt?
Bei den langkettigen Fettsäuren (mit > 12 C-Atomen) findet in den Zellen der Darmschleimhaut eine Reveresterung zu Triglyceriden und Chylomikronen statt und die Chylomikronen gelangen via Lymphe ins Blut.
Kurz- und mittelkettige Fettsäuren werden hingegen nicht reverestert, sondern direkt ins Blut aufgenommen.
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