Ist Buttermilch gesund?
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RE: Buttermilch
Klar ist Buttermilch gesund. Erfrischt auch schön. Außer du verträgst kein tierisches Eiweiß -
RE: Buttermilch
Buttermilch ist sehr gesund, weil sie wenig Fett (< 1%) enthält, viel Mineralstoffe, v.a. Calcium (130 mg/100g).
Calcium ist ein wichtiger Mineralstoff, von dem gesunde Erwachsene nach Empfehlungen der Deutschen, Österreichischen und Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung täglich 1000 mg aufnehmen sollten. Eine ausreichende Calciumaufnahme ist wichtig, weil Calcium im die Knochen eingelagert wird und für die Festigkeit der Knochen sorgt. Eine hohe Calciumaufnahme schützt somit vor Osteoporose.
Buttermilch enthält natürlich auch etwas Eiweiß. Wer eine Allergie gegen Milcheiweiß hat, sollte natürlich jeglich Milchprodukte meiden, dazu zählt natürlich auch Buttermilch.
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RE: Buttermilch
Hallo,
die Buttermilch enthält auch noch Lecithin es erfüllt folgende Funktionen:
- Lecithin ist essentiell und wird für die Bildung der Biomembranen benötigt.
- Emulgator im Dünndarm, dadurch können die Enzyme (Lipasen)
die Lipide (Fette) besser aufspalten.
- Transportiert gebildeten Fette aus der Leber.
Die Buttermilch läßt sich auch wunderbar ergänzen und aufwerten, durch selbst püriertes frisch oder TK-Obst mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen,
sowie im Geschmack verbessern oder abwandeln.
LG
I.Obermeier
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