Frage: Lebensmittel/Gesetz

[Sebastian21]

Hallo, ich bräuchte für meinen Beruf genaue Grenzwerte aus mikrobiologischer Sicht für Lebensmittel jeder Art, welche Gefahren besonders bei Walnüssen auftreten und welche Gesetze ich beachten muss, auch auf EU-Ebene!

Ich bin zwar schon dabei das Netz zu durchsuchen, aber leider bisher erfolglos!
Herzlichen Dank
Sebastian

[denhorn]

RE: Frage: Lebensmittel/Gesetz


Hallöchen,
wende Dich an das Gesundheitsamt oder das Gewerbeaufsichtsamt.

Gruß Hörnchen

[Sebastian21]

RE: Frage: Lebensmittel/Gesetz


Versuche schon die ganze Zeit irgend jemanden zu erreichen, aber außer dem Pförtner hab ich noch keinen gesprochen :-(

Aber herzlichen Dank für den Tipp, werde es weiter versuchen!

[bluemoon64]

RE: Frage: Lebensmittel/Gesetz


Gerade bezüglich der Walnüsse habe ich mal gegooglelt und sogar bei Öko-Test keinen Hinweis auf eine Belastung o.ä gefunden.
Das hilft dier vermutlich nicht - hat mich aber beruhigt.

[Sebastian21]

RE: Frage: Lebensmittel/Gesetz


Was verstehst Du unter Belastung bluemoon64? Der Aflatoxin-Gehalt wird nämlich als sehr wichtig angesehen und auch so untersucht! )
Aber Danke!
...na ja... bleiben ja noch weitere 70 Produkte ) Von daher: es gibt viel zu tun, fangt schon mal an *g*

[Petronius]

RE: Frage: Lebensmittel/Gesetz


magst du uns einen hinweis geben, um was es eigentlich geht?