Eine der bedeutendsten Eigenschaften ist das Senken von LDL-Cholesterin um mehr als 19 % und die Reduktion von Triglyzeridem um mehr als 14 % und dies bei einer gleichzeitigen Steigerung des HDL (High Density Lipoprotein) um mehr als 18%.
Der Cholesterinspiegel ist die Summe verschiedener "Lipoprotein"-Verbindungen von Fetten mit Eiweißen. Es gibt "gutes" und "schlechtes" Cholesterin: Das gute "High Density Lipoprotein" (HDL) enthält wenig Fett und viel Eiweiß. Es schützt vor Arterienerkrankungen, in dem es überschüssiges Cholesterin aufnimmt und in die Leber transportiert, wo es zu Gallensaeure verarbeitet wird. Das schlechte "Low density Lipoprotein" aus wenig Eiweiß und viel Fett neigt dazu, sich an Arterienwänden abzulagern, wodurch die Gefäße versteifen oder der Blutfluß gehemmt werden kann. Ein hoher LDL-Gehalt im Blut gilt als der Hauptrisikofaktor für Herzinfarkte und Schlaganfälle.
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