Eisenmangel - Gallendiät

[Esta]

Hallo, ihr!
Ich muß Diät leben wg Gallenbeschwerden. Nun ist mei Eisenspiegel katastrophal im Keller. da ich ja auf alle Eisenhaltigen Lebensmittel verzichten muß.
Gibt es Hilfe?
Gruß, ESta

[G.Walter-Friedrich]

RE: Eisenmangel - Gallendiät


Hallo Ester!
Aus welchem Grund dürfen Sie keine eisenhaltigen Lebensmittel essen?
Eisen ist sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Lebensmitteln enthalten. Es kommt in Fleisch, grünem Blattgemüse, Getreide und Nüssen vor. Unser Körper kann allerdings das in Fleisch enthaltene Eisen besser verwerten. Der Tagesbedarf bei Frauen liegt bei ca. 15mg/Tag.
Bestimmte Inhaltsstoffe hemmen die Aufnahme von Eisen, dazu gehören Weizenkleie, die im Kaffee vorkommende Chlorogensäure, Phosphate (aus Wurst und Käse) und Oxalsäure (z.B. Spinat).
Andere Stoffe fördern die Aufnahme von Eisen wie z.B. Vitamin C. Kombinieren Sie z.B. rotes Fleisch mit Zitrone oder Broccoli etc.
Gallenbeschwerden können verschiedene Ursachen haben. Entzündungen, Steine ....?!
Eine Diät bei Gallenbeschwerden gibt es so eigentlich nicht. Allerdings empfiehlt man bei Gallenerkrankungen grundsätzlich eine möglichst fettarme Ernährung, denn die Galle ist Resorvior für Gallenflüssigkeit aus der Leber und für die Emulgierung von Fett aus der Nahrung zuständig und spielt bei der Fettverdauung eine große Rolle.
Vielleicht sollten Sie vorübergehend Eisenpräparate dazunehmen. Dies sollten Sie mit Ihrem Hausarzt besprechen.
Falls Sie noch Fragen haben, melden Sie sich einfach wieder.
Viele Grüße.
G. Walter-Friedrich (medicine-worldwide)