Bekommt, wer keine Milch trinkt, im Alter Osteoporose?
Für die Festigkeit von Knochen und Zähnen sowie zur Vorbeugung von Osteoporose (krankhafter Knochenschwund) ist die ausreichende Aufnahme von Kalzium ein wichtiger Faktor. Wie hoch der Bedarf allerdings tatsächlich ist, hängt von verschiedenen Einflüssen ab. Daher sind auch die Aufnahmeempfehlungen der Experten nicht einheitlich, sie liegen für Erwachsene zwischen 450 und 1 000 mg pro Tag. Milch und Milchprodukte sind zwar sehr gute Kalziumlieferanten, allerdings gibt es Menschen, die Milch entweder nicht vertragen oder sie aus moralisch-ethischen Gründen nicht zu sich nehmen wollen (zum Beispiel Veganer). Das heißt aber nicht, dass alle "Milchverächter" im Alter an Osteoporose erkranken werden. Auch andere Nahrungsmittel wie Chinakohl, Brokkoli, Mandeln, Paranüsse, getrocknete Feigen, manche Mineralwässer, gekochte Sojabohnen und angereicherte Lebensmittel (Müsli, Fruchtsäfte) sind reich an Kalzium und wirken, zusammen mit viel Bewegung an der Sonne (fördert die Vitamin-D-Bildung), der erhöhten Entmineralisierung des Knochenskeletts entgegen.
Rohes Gemüse ist gesünder als gekochtes!
Karotten, Brokkoli und Spinat bieten gekocht den besten Schutz gegen Krebs und Herzkrankheiten. Erst durch das Kochen werden die Zellwände des Gemüses aufgeweicht, sodass der Körper die Inhaltsstoffe besser verwerten kann. Beispielsweise können Karotinoide aus gekochtem Karottenpüree fünfmal besser aufgenommen werden als aus der rohen Karotte.
Wichtig bei der Zubereitung ist allerdings, dass das Gemüse auch nicht zu lang am Herd bleibt und gleich serviert wird.
Macht Essen am Abend dick?
Es kommt nicht darauf an, wann man isst, sondern wie viel und was man isst! Das fanden jedenfalls amerikanische Wissenschaftler heraus, die über einen Zeitraum von 10 Jahren mehr als 7 000 Menschen beobachteten. Trotzdem ist es vernünftiger, morgens ausgiebig zu frühstücken. Der Grund ist, dass ein Abendessen leichter zu üppig ausfällt: Man hat meist mehr Zeit, sitzt gemütlich beisammen, und das eine oder andere Gläschen Wein liefert zusätzliche Kalorien.
Soraya
Für die Festigkeit von Knochen und Zähnen sowie zur Vorbeugung von Osteoporose (krankhafter Knochenschwund) ist die ausreichende Aufnahme von Kalzium ein wichtiger Faktor. Wie hoch der Bedarf allerdings tatsächlich ist, hängt von verschiedenen Einflüssen ab. Daher sind auch die Aufnahmeempfehlungen der Experten nicht einheitlich, sie liegen für Erwachsene zwischen 450 und 1 000 mg pro Tag. Milch und Milchprodukte sind zwar sehr gute Kalziumlieferanten, allerdings gibt es Menschen, die Milch entweder nicht vertragen oder sie aus moralisch-ethischen Gründen nicht zu sich nehmen wollen (zum Beispiel Veganer). Das heißt aber nicht, dass alle "Milchverächter" im Alter an Osteoporose erkranken werden. Auch andere Nahrungsmittel wie Chinakohl, Brokkoli, Mandeln, Paranüsse, getrocknete Feigen, manche Mineralwässer, gekochte Sojabohnen und angereicherte Lebensmittel (Müsli, Fruchtsäfte) sind reich an Kalzium und wirken, zusammen mit viel Bewegung an der Sonne (fördert die Vitamin-D-Bildung), der erhöhten Entmineralisierung des Knochenskeletts entgegen.
Rohes Gemüse ist gesünder als gekochtes!
Karotten, Brokkoli und Spinat bieten gekocht den besten Schutz gegen Krebs und Herzkrankheiten. Erst durch das Kochen werden die Zellwände des Gemüses aufgeweicht, sodass der Körper die Inhaltsstoffe besser verwerten kann. Beispielsweise können Karotinoide aus gekochtem Karottenpüree fünfmal besser aufgenommen werden als aus der rohen Karotte.
Wichtig bei der Zubereitung ist allerdings, dass das Gemüse auch nicht zu lang am Herd bleibt und gleich serviert wird.
Macht Essen am Abend dick?
Es kommt nicht darauf an, wann man isst, sondern wie viel und was man isst! Das fanden jedenfalls amerikanische Wissenschaftler heraus, die über einen Zeitraum von 10 Jahren mehr als 7 000 Menschen beobachteten. Trotzdem ist es vernünftiger, morgens ausgiebig zu frühstücken. Der Grund ist, dass ein Abendessen leichter zu üppig ausfällt: Man hat meist mehr Zeit, sitzt gemütlich beisammen, und das eine oder andere Gläschen Wein liefert zusätzliche Kalorien.
Soraya
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