Frischkornbrei

[Reigel]

Ich habe beim Frischkornbrei Bedenken wegen den Bakterien, die sich im stundenlang ungekühltem Brei schnell vermehren. Kann es auf Dauer dadurch zu einer Dysbiose im Darm kommen? Fängt der Brei im warmen Darm nicht an zu gären?

[Dr. Breidenassel]

Re: Frischkornbrei

Dass der Brei anfängt im Darm zu gären ist eher unwahrscheinlich. Allerdings könnten sich tatsächlich Bakterien , wie Salmonellen oder ähnliche sich in einem solchen Milieu gut vermehren. Dies könnte dann zu einer Lebensmittelinfektion führen.