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Spargel-Kohlrabi-Wokwoche

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  • Spargel-Kohlrabi-Wokwoche

    Hallo Ursa,

    Leg doch lieber mal ne Spargel-Kohlrabi-Wokwoche ein:

    Das Frühstück sieht jeden Tag gleich aus:
    1 Glas Mager- oder Buttermilch (0,2 l)
    1 weichgekochtes Ei oder beliebiger anderer Belag, nicht allzu Fett!
    1 Scheibe Vollkornbrot
    1 Naturjoghurt 0,1 % Fett
    2 Teelöffel Dinkel- oder Weizenkleie (in den Joghurt einrühren - sättigt länger)
    1 Teelöffel Leinöl

    Vorschläge für das Mittagessen:
    Sonntag:
    60 – 80 g Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und in Butter(1Teel.)-Olivenöl(4Teel.)-Mischung anbraten
    200 - 300 g Spargel schräg in dünne Scheiben (ca. ½ cm) schneiden und das ganze nochmals 3 – 5 Min. braten.
    Mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken, eventuell etwas Kerbel.

    Montag:
    1 große oder 2 kleine Kohlrabi stiften und in Butter(1Teel.)-Sahne(2Essl.)-Mischung ca. 5 Min. köcheln lassen.
    100 g Kabeljaufilet und etwas Petersilie dazu geben und nochmals 3 – 5 Min. köcheln lassen. Mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.

    Dienstag: wie Sonntag, aber mit Schweinefilet

    Mittwoch: wie Montag, aber mit Victoriaseebarsch

    Donnerstag: wie Sonntag, aber mit grünem Spargel

    Freitag: wie Montag, aber mit Zanderfilet

    Samstag: wie Dienstag, aber mit grünem Spargel

    Zum Abendessen ein fettarm angemachter Salat nach Wahl. (möglichst mit Joghurt 0,1 % und ein paar Tropfen Olivenöl zum Geschmack, möglichst nur 1/2 Dose Thunfisch im eigenen Saft, 50-100 g Harzer Käse oder 50 g gek. Schinken enthalten.)

    Wer keinen Spargel mag, kann natürlich auch Zucchini oder ähnl. nehmen.

    Liebe Grüße
    Juppes


  • RE: Spargel-Kohlrabi-Wokwoche


    Weißte, Juppes, solche vorprogrammierten Wochen steh ich eh nicht durch *lach*.
    Aber es liest sich schon mal ganz lecker, habs mir unter meine Rezepte gespeichert. Vielen Dank!
    Gruß
    Ursa

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    • RE: Spargel-Kohlrabi-Wokwoche


      Lieber Juppes
      Machst Du dies tatsächlich???
      Herzlich
      Piano

      Kommentar


      • RE: Spargel-Kohlrabi-Wokwoche


        Liebe Piano,
        mein Frühstück sieht jetzt schon so aus, nur, dass ich jeden Morgen 2 Eier und 0,5 l Buttermilch trinke. Aber in dieser Woche werde ich auf 1 Ei reduzieren, denn ich möchte nach dieser Woche hier eigentlich ein Ergebnis mitteilen, das am Anfang eine 105 hat.

        Die Kohlrabi dünstet meine Frau 10 Minuten, so dass sie noch bissfest sind und dann fügt sie etwas Butter und Sahne bei und lässt die Sahne noch etwas verköcheln. Zu den Kohlrabis gibts auch die Fischsorten.
        Man kann natürlich variieren und auch etwas anderes kochen.

        Die Initialzündung kam durch den Beitrag von EdTheEagle, weil der schnellstmöglich 10 kg abnehmen wollte. - Ja - und dann hab ich mal überlegt, dass es hier im Forum doch einige gibt, die mein Schicksal teilen und seit längerem auf der Stelle stehen.
        Aus meiner bisherigen Erfahrung heraus habe ich festgestellt, dass der Laden gut läuft, wenn jeder eigenverantwortlich seine Ziele verfolgt.
        Wenn es aber gilt, gemeinsam ein besonders hoch gestecktes Ziel zu erreichen, dann geht das nur mit einem außergewöhnlichen Motivationsschub:
        P O W E R !!!

        Und gerade weil jetzt die Spargelzeit anfängt, und der 1. Mai vor der Türe steht, wäre es doch sinnvoll, ab sofort eine Woche einzulegen, in der wir ganz bewusst und ausgewogen ernähren und auf süße Sünden und kleine Ausnahmen verzichten.

        Es wäre doch schön, wenn wir in dieser Woche gemeinsam 10 oder 15 kg abnehmen könnten.

        Liebe Grüße
        Juppes

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        • RE: Spargel-Kohlrabi-Wokwoche


          Also ich übernehme in dieser Woche nur 1 Kilo (wenns hoch kommt). Die restlichen Kilos müßt Ihr untereinander aufteilen *ggg*. Was übrig bleibt, mußt Du, Juppes, übernehmen. Du bist der Anstifter.

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          • RE: Spargel-Kohlrabi-Wokwoche


            Danke Ursa,
            das sind dann doch schon 3 kg.
            Bei uns wird das Fett nicht abgesaugt - es wird gespendet.
            Vielleicht finden sich ja noch ein paar Spender.
            Möchte nochmal betonen, dass hier keiner zum Hungern animiert werden soll. Und gerade, weil wir wissen, dass es auch ohne Hungern geht, soll diese Aktion ein Ansporn sein, unser Wissen für eine Woche konsequent anzuwenden.

            Liebe Grüße
            Juppes
            Bei uns wird das Fett nicht abgesaugt - es wird

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            • RE: Spargel-Kohlrabi-Wokwoche


              Also lieber Juppes, jetzt hast Du es geschafft. Ich wollte Deinen Rezeptvorschlag eigentlich nicht lesen, tat es dann aber doch aus unüberwindbarer Neugierde.
              Es wirkte auf mich wie eine Speisekarte und sehr anregend. Nun brutzelt gerade Rinderfilet und Spargel in der Küche und ich überschreite damit mein heutiges Pensum *schnief* Da zu Spargel bei mir grundsätzlich auch Kartoffeln gehören (ich liebe diese Knolle) ich mir aber auch nicht gerade ein schlechtes Gewissen einreden möchte, werde ich den "Schwarzen Peter" einfach Dir zuschieben.
              Du hast mich angestiftet und ich habe heute als ersten Schritt auf dem Markt frischen Spargel gekauft.

              *ggg*

              Solche Essenpläne schaffe ich nie einzuhalten, da ich fast immer nach meinem Appetit koche. Ich plane also nie länger als bis zur nächsten Mahlzeit.

              Hab mir Deine Rezepte kopiert denn es klingt alles soooo lecker.

              LG
              Mellie

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              • RE: Spargel-Kohlrabi-Wokwoche


                Hallo Mellie,
                das find ich ja richtig toll, dass Du heute noch frischen Spargel bekommen hast. Obwohl ich gerade Ente gegessen habe, gerate ich schon wieder ins Schwärmen, wenn ich Deine Zeilen lese.
                Diese Art der Zubereitung bewahrt den natürlichen Geschmack des Spargels und verleiht auch den Filetstreifen eine besondere Note.
                Dazu ein Kartöffelchen könnte ich mir auch sehr gut vorstellen.
                Eigentlich wollte ich Dir keine Zusatzration bescheren, denn ich möchte mal amregen, dass wir uns mal bis zum nächsten Sonntag konsequent an unsere ausgewogene Ernährungsweise halten.Siehe:
                http://m-ww.de/foren/read.html?num=2...0&thread=10534

                Liebe Grüße
                Juppes

                Kommentar


                • RE: Spargel-Kohlrabi-Wokwoche


                  @ Juppes

                  Wie kommst Du nur auf die Idee, wir könnten uns nicht konsequent an unsere ausgewogene Ernährungsweise halten? ts...ts....ts :-D

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