Fettarm backen

[Scully]

Hallo Leute,
bin in diesem Forum recht neu, hab mich aber schon bei euch eingelesen. Hier mal ein Tip meinerseits:
http://www.fettarme-rezepte.de/Backen/backen.html

Gruß Scully

[Scully]

noch was vergessen


...hat jemand schon mal versucht, anstatt Zucker einfach flüssigen Süsstoff zu nehmen?
Ich weiß daß beim Backen ( erhitzen) der Süßstoff an Süsse verliert. Wie soll man da wohl die Menge abschätzen....

Gruß Scully

[Scully]

hab schon die Lösung gefunden..


...sowas aber auch, da suche ich schon sooo lange und habe heute und gerade jetzt wo ich mich hier an dieses Forum gewand hab, selbst die Lösung gefunden:
"Die Rezepte resultieren aus der Erkenntnis, daß Zucker durch Süßstoff oder Fruchtzucker ausgetauscht werden kann. Ein Teelöffel flüssiger Süßstoff ersetzt 50 g Zucker. Allerdings kann der normale Zuckergehalt nicht willkürlich ausgetauscht werden, da dann die Konsistenz der Teige auch verändert wird........."


Gruß Scully