Abnehmen als Vegetarier

[muh1979]

Hallo,
mein Arzt sagte mir nach einer Ultraschalluntersuchung, dass ich aufgrund einer (noch unbedenklichen, bzw. im Anfangstadium befindlichen) Fettleber ein bißchen mehr auf meine Ernährung achten sollte und auf tierische Fette verzichten sollte. Als ich sagte, ich sei Vegetarier und würde eher wenig tierisches zu mir nehmen, wusste er auch nicht weiter und murmelte was von weniger Kohlenhydrate. Da ich mich aber, gerade als Vegetarier, doch vermehrt von Kohlenhydraten ernähre, ist diese Art der Diät doch sehr schwer. Natürlich esse ich gerne Gemüse und ernähre mich auch relativ gesund, aber wenn da nicht zwischendurch mal ein paar Nudeln oder Kartoffeln dabei sind, hab ich nicht das Gefühl satt zu werden. Ich habe diese "Diät" mal ca. 2 Wochen ausprobiert, dass ich abends keine Kohlehydrate gegessen habe, aber leider habe ich kein Gramm abgenommen. Auch bei einer anderen "Diät", bzw. Ernärungsumstellung (Bakker-Diät) hab ich höchstens ein Kilo abgenommen. Kann es sein, dass ich als Vegetarier einfach anders auf solche Umstellungen reagiere? Egal was ich mache, ich nehme einfach nicht ab. Habe auch oft starke Magenschmerzen, gehe deswegen regelmäßig zum Arzt. Egal was ich esse, ob ich nun mal Cola trinke oder irgendwelche Schonkost esse, die Schmerzen sind fast immer da.
Langsam muss ich wirklich was tun, denn mein Übergewicht (BMI=28) und die Magenschmerzen verschwinden leider nicht von alleine...
Vielen Dank!

[crashdog]

Re: Abnehmen als Vegetarier


hallo muh (netter nick, immerhin besser als "mäh" ;o))

interessant wäre erstmal, wie deine alltägliche ernährung (inkl. getränke) denn so aussieht (dazu wäre ein ernährungsprotokoll hilfreich).
es ist sehr schwierig abzunehmen, wenn man nicht ausreichend protein zu sich nimmt. bist du ovo-lakto-vegetarierin? wenn ja, sollte eine ausreichende proteinversorgung machbar sein. dann kannst du die kohlenhydrate reduzieren, ohne dauernd hungrig zu sein.
wenn du glaubst, eine ernährungsumstellung zur gewichtsreduktion alleine nicht richtig hinzubekommen, empfehle ich eine ernährungsberatung.
aber auch die sache mit den magenschmerzen gehört abgeklärt.
kennst du LliD("Leichter leben in Deutschland")?
nun, sicherlich wird die expertin sich hierzu noch melden, ich will hier nichts vorgreifen.

LG

[Dr. Sabine Ellinger]

Re: Abnehmen als Vegetarier


Häufigste Ursachen für eine Fettleber sind hyperkalorische Ernährung (Mastfettleber) und Alkoholmissbrauch (alkoholbedingte Fettleber). Beide bilden sich im frühen Stadium zurück bei Gewichtsreduktion und Verzicht auf alkoholische Getränke.
Eine Gewichtsreduktion wird nur bei einer negativen Energiebilanz eintreten, d.h. wenn die Energiezufuhr geringer ist als der Energieverbrauch und der Körper gezwungen ist, körpereigene Energiereserven zu mobilisieren. Hierzu sollten Sie die Energiezufuhr reduzieren und den Energieverbrauch durch Steigerung der körperlichen Aktivität erhöhen. Für die Energiebilanz ist es egal, ob Sie die Energie in Form von Eiweiß, Fett oder Kohlenhydraten aufnehmen; nur wenn Sie weniger Energie aufnehmen als Sie verbrauchen werden Sie abnehmen.

Da Fett den höchsten Energiegehalt unter den energieliefernden Nährstoffen besitzt (Fett: 9 kcal/g; zum Vergleich: KH und Protein: 4 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g), sind fettreiche Lebensmittel in der Reduktionskost ungeeignet, d.h. fettreiche Lebensmittel sollten gemieden werden.
Kohlenhydrate können jedoch in Fett umgewandelt werden, wenn sie nicht zur Energiegewinnung herangezogen werden, so dass sehr hohe Mengen auch eine Fettleber begünstigen. Das erklärt wohl auch die Bedenken des Arztes. Entscheidend ist auch die Qualität der Kohlenhydrate: ungünstig sind eher niedermolekulare Kohlenhydrate (einfache Zucker wie Traubenzucker oder Fruchtzucker), aber Lebensmittel, die Glucose enthalten oder Haushaltszucker (dies sind v.a. Süßwaren, Backwaren, gezuckerte Lebensmittel) sind ohnehin bei einer Reduktionskost tabu. Obst gilt zwar als „gesund“ in Hinblick auf die hohe Nährstoffdichte, liefert aber auch Fruchtzucker (Monosaccharid, das ebenfalls in Fett umgewandelt werden kann) und Energie und sollte daher nur in Maßen verzehrt werden.
Alkohol ist streng tabu, da er den zweithöchsten Energiegehalt hat (s. oben), aber auch weil er die Fettsynthese und –einlagerung in der Leber begünstigt.

Wichtigeste Maßnahmen zur Behandlung der Fettleber sind Alkoholabstinenz bei alkoholischer Fettleber und bei Mastfettleber Normalisierung des Körpergewichts durch Reduktion der Energiezufuhr.
Da die vegetarische Kost in der Regel eine geringere Energiedichte hat als eine nicht-vegetarische Kost und einen höheren Ballaststoffanteil (wirkt sättigend), dürfte eine Gewichtsreduktion an sich einfach sein. Ein Erfolg wird sich nur bei einer negativen Energiebilanz einstellen.

[muh1979]

Re: Abnehmen als Vegetarier


Hallo,
danke schon mal für die Infos.
Alkohol trinke ich so gut wie gar nicht, das bleibt also schon mal außen vor.
Ich muss mich auf jeden Fall mal in diese Materie einlesen, welches Obst/Gemüse das Richtige für mich ist, ich wette, ich esse immer das Falsche, bzw. leider mag ich auch einiges an Gemüse nicht, bzw. vertrage es auch vom Magen her nicht...
Und natürlich gehört Bewegung dazu, das steht bei mir leider immer im Hintergrund.
Ich werde mich auch noch mal mit meinem Arzt unterhalten, vielleicht kann er mir ja bei einer Ernährungsberatung behilflich sein!
Vielen Dank!
muh1979

[Karin_A]

Re: Abnehmen als Vegetarier


"Eine stark kohlenhydrathaltige Ernährung – etwa durch viel Reis oder Weißbrot – kann zu einer Fett-Leber führen"

Quelle: http://www.menshealth.de/men-s-diet/...eber.73892.htm

Da gibt es weitere Informationen zu einer stark kohlenhydrathaltigen Ernährung.