Vom Obst zunehmen???

[steffi02]

Sehr geehrte Frau Dr. Ellinger,

aufgrund diverser Nahrungsmittelunverträglichkeiten (Laktose, Gluten,...) ist mein Speiseplan sehr eng gestrickt.

Ich kann nur noch essen:
Reis, Gemüse, gekochtes Obst (frisch, nicht aus der Dose), Fisch und Fleisch.

Ich esse kein Brot, keine Nudeln, Kartoffeln, keine Süßigkeiten..........

Ich frühstücke generell nicht.
Mittags gibt es: eine ziemlich große Portion Reis mit Fleisch oder Fisch und Gemüse. Teils aber auch nur Reis mit Gemüse, ohne Fisch/Fleisch. Dazu täglich eine gute Portion gekochtes Obst.

Abends gibt es meistens keinen Reis, sondern mal nen Salat, oder Fisch/Fleisch mit Gemüse, teils auch nur Gemüse oder nur Fisch/Fleisch. Dazu allerdings wieder gekochtes Obst.

Zu Beginn der Nahrungsmittelumstellung sagte mir der Arzt, ich solle 2 Wochen nur Reis mit Apfelmus essen, was ich auch super vertragen habe. Zudem habe ich klasse abgenommen. Langsam testete ich neue Nahrungsmittel und ich habe weiterhin schön abgenommen.

Doch mittlerweile nehme ich überhaupt nicht mehr ab - sondern im Gegenteil: ich nehme immer mehr zu.

Kann das evtl. an dem vielen Obst liegen? Ich wußte gar nicht, daß Fruchtzucker genauso viel Kalorien hat wie normaler Zucker. Oder sind es die Kohlenhydrate? Obwohl ich doch anfangs damit so gut abgenommen habe?

Ich freue ich mich über Ihre Hife.

Liebe Grüße
Stefanie

[Dr. Sabine Ellinger]

Re: Vom Obst zunehmen???


Eine Gewichtszunahme ist Zeichen einer positiven Energiebilanz, d.h. Sie haben mehr Energie zugeführt als Ihr Körper verbraucht hat. Aus welchen Nährstoffen die Energie stammt, ob aus Fetten, Kohlenhydraten oder aus Eiweiß, ist für die Bilanz egal.

Eine Kost, bestehend aus Reis und Apfelmus, hat eine geringe Energiedichte, denn beide Lebensmittel enthalten praktisch kein Fett, und Apfelmus ist obendrein reich an Wasser. Diese Kost liefert in Relation zur Menge wenig Energie … aber das Nahrungsvolumen ist eben auch begrenzt, d.h. unendlich viel essen können Sie auch nicht. Abgesehen davon ist die Kost aus Reis und Apfelmus auch kein kulinarisches Highlight, von dem Sie freiwillig Berge essen würden. Daher ist es nicht verwunderlich, dass eine bedarfsgerechte Energiezufuhr bzw. ausgeglichene Energiebilanz nicht erreicht wurde und eine Gewichtsabnahme eingetreten ist.

Das Problem bei jeder Gewichtsreduktion liegt darin, dass der Körper versucht, mit seinen Energiereserven besser hauszuhalten, d.h. er senkt den Grundumsatz, um mit den vorhandenen Reserven länger über die Runden zu kommen, wobei das Ausmaß von der Höhe des Energiedefizits abhängt. Vermutlich hat Energiebedarf so stark abgenommen, dass er plötzlich geringer ist als die Energiezufuhr. Sie sollten mehr Sport machen, um den Energieverbrauch zu steigern – nur so können Sie eine weitere Gewichtszunahme verhindern. Eine weitere Reduktion der Energiezufuhr wäre unsinnig, da man mit einer weiteren Reduktion des Grundumsatzes rechnen muss und eine bedarfsgerechte Nährstoffversorgung immer schwieriger ist.