Oxalsäure in Tomaten

[Heike.P]

Hallo,
ich bin neu in diesem Forum und kenne mich deshalb nicht so gut aus.
Mich würde interessieren, ob es stimmt, dass die Oxalsäure aus den Tomaten herausgezüchtet wurde? Das hat mir eine Ernährungswissenschaftlerin erzählt. Da ich gerne Tomaten esse, aber unter Calciumoxalatsteinen leide, hätte ich gerne bescheid gewußt.

Ciao Heike

[Dr. Sabine Ellinger]

Re: Oxalsäure in Tomaten


Wenn Sie zu Calciumoxalatsteinen neigen, sollten Sie besonders oxalsäurereiche Lebensmittel wie z.B. Spinat, Mangold, Rhabarber und Rote Beete meiden. Tomate gehört nicht zu den oxalsäurereichen Lebensmitteln.