Also, ich habe den Sauerteig mal spaßeshalber angesetzt und nun.. also ich weiß ja nicht... der ist so gar nicht flüssig... eher so fest flüssig... und steht unter der Heizung, dadurch kondensiert er ja noch (Deckel habe ich drauf). Ist das richtig? ich dachte der müßte eher richtig flüssig sein???
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RE: Hilfe der Suaerteig
Bei welcher Temperatur steht er denn?
Welche Mengen hast Du verwendet?
Ich habe 1. Tag
50g Roggenvollkorn und 70g Wasser
2.Tag dazu
100g Roggenvollkorn und 140 g Wasser
3.Tag
300g Roggenvollkorn und 300 g Wasser
er bildet viele kleine Bläschen riegt leicht sauer und
ist nicht dick und auch nicht dünnflüssig.
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RE: Hilfe der Suaerteig
ja, so ungefähr habe ich das auch gemacht... naja, Zimmertemperatur unter der Heizung.
Schaun wir malKommentar
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RE: Hilfe der Suaerteig
Mal ein Thermometer auf den Boden legen, bei mir ist es recht Fußkalt und da würde der Sauerteig sicher frieren. *g*Kommentar
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RE: Hilfe der Suaerteig
Lieber zu flüssig als zu fest, und natürlich darf nichts verdunsten, also noch (warmes) Wasser dazu. Wenn der Deckel nicht dicht genug ist, Folie drauf.
Und mit der Temperatur, das kann man eigentlich nur messen, das Gefühl reicht da nicht, hängt ja von der Kleidung ab die du anhast.
Gruß
PaulKommentar
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