Ernährung bei Schichtarbeit

[wandern36]

Ich arbeite in Wechselschicht und möchte mich gesund und vital ernähren.
Die unregelmäßigen Essenszeiten zur Tag-Nachtschicht lassen eine gesunde Ernährung nicht zu.ZB.kühlschrank zu klein,mitnahme von Getränken mit viel Calzium.
Da bleibt einen manchmal nur der Weg in die Küche, wo man die gesunden Gerichte durch fettreiche Gerichte ersetzt hat.
Was soll ich da tun. Hat jemand einen Rat?

[Dr. Sabine Ellinger]

Re: Ernährung bei Schichtarbeit


An den begrenzten Kapazitäten des Kühlschrankes sollte es nicht scheitern. Vielleicht kann man durch geschicktere Befüllung und regelmäßiges Ausmisten von abgelaufenen Produkten die Kapazitäten besser nutzen. Nicht alle Lebensmittel müssen gekühlt werden.
Tipps zur gesunden Ernährung bei Schichtarbeit finden Sie unter
http://www.dge.de/modules.php?name=N...rticle&sid=263

[Lucky]

Re: Ernährung bei Schichtarbeit


Hallo,

eine vitalstoffreiche Ernährung ist gekennzeichnet durch die Naturbelassenheit der Produkte.
So kann man z. B. jedes Obst und jedes Gemüse (außer Bohnen) roh und in seiner ursprünglichen Form verzehren. Das hält Gesund und fit.

Zwei kleine Gerichte zur Auswahl:

Frischkorngericht: 3 Esslöffel Getreidemischung frisch geschrotet, in kaltem Leitungswasser eingeweicht, mit frischem Obst der Saison angereichert, gemahlenen Nüssen odr Mandeln und einem Esslöffel Sahne verfeinert mach satt, schmeckt super und hält gesund.
Kann man problemlos in Tupper mitnehmen, braucht nicht unbedingt gekühlt zu werden und schmeckt zu jeder Tageszeit.

Frischkost: Möhren, Kohlrabi, Paprika, Radischen, Gurke, Bluhmenkohl, Frühlingszwiebeln,... in Mundgerechte Stücke schneiden und in Schüsselchen mitnehmen.
Dip aus Schmand, frischen Kräutern und Gewürzen rühren und mit der Frischkost schlemmen. Dazu frisches Vollkornbrot mit Butter.

Oder in si einem Thermobehälter eine leckere Gemüseportion mit Kartoffeln. Hält bis zu 4 Stunden warm.

Alle Gerichte nachzulesen in "Das große Dr. M. O. Bruker Ernährungsbuch" von Ilse Gutjahr und Dr. M. O. Bruker.

Liebe Grüße, Lucky