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Vegetarische Rezepte Sammlung

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  • Vegetarische Rezepte Sammlung

    Hallo liebe Veggie-Freunde,

    ich hab hier noch keinen Thread zum Thema vegetarische Rezepte gefunden, deswegen würde ich gerne einen starte. Ich liebe es nämlich, neue, auch gerne internationale Gerichte auszuprobieren und mir von anderen Inspirationen zu suchen. Ich freue mich, wenn ihr hier eure Lieblings-vegetarischen Gerichte teilt und wir alle davon profitieren können!

    Ich fange gleich mal an: Mein vegetarisches Lieblingsgericht sind griechische Pita. Dafür macht man einen Avocado-Dip (reife Avocado mit einer Gabel zerdrücken, Olivenöl, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Limettensaft dazu), dann brät man Hallumikäse-Scheiben an, bis sie an beiden Seiten schön braun sind. Dann schnippelt man verschiedenes Gemüse, auf was man grad so Lust hat, ich nehme meist Pilze, Möhren, Salat, Gurken, Paprika und Tomaten. Pita-Brötchen warm machen, mit Avocadodip bestreichen, Hallumi darauf liegen und nach Herzenslust mit Gemüse belegen. Suuuper lecker gerade an warmen Tagen!


  • Re: Vegetarische Rezepte Sammlung

    Hallo SophiaBella,

    das ist eine schöne Idee.

    Ich hoffe, es werden noch einige mehr Rezeptideen folgen.

    Viele Grüße

    Victoria

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    • Re: Vegetarische Rezepte Sammlung

      Da hast du auf jeden Fall eine gute Idee gehabt. Ich bin leider nicht wirklich eine begnadete Köchin, aber vielleicht kann ich ja einmal einen Beitrag leisten.







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      • Re: Vegetarische Rezepte Sammlung


        besonders geeignet für kalte Tage

        Vegetarische Cremesuppe

        Zutaten:
        • 1 Esslöffel Butter
        • 1 Esslöffel Olivenöl
        • 1/2 Tasse Zwiebel, geschnitten
        • 4 Tassen Vollmilch
        • 1/2 Tasse Sellerie, geschnitten
        • 1 Tasse Karotten, geschnitten
        • 1 Esslöffel Knoblauch
        • Salz und Pfeffer
        • 1 Tasse grüne Bohnen
        • 1 Tasse Pilzen, geschält
        • eine Tasse Brokkoli
        • 3 Esslöffel Mehl
        • 1 Tasse Mais
        • 1 Teelöffel Thymian
        • ein Teelöffel trockener Oregano
        Zubereitung:
        1. Erhitzen Sie die Butter und das Olivenöl in einer kleinen Pfanne. Geben Sie die Zwiebel, die Karotten und die Sellerie dazu. Wenn die Zutaten weich werden, rühren Sie den Knoblauch, die Bohnen, die Pilzen, den Mais und die Brokkoli ein. Sautieren Sie alles für 2-3 Minuten.
        2. Rühren Sie den Thymian, das Oregano und das Mehl ein. Nach 1 Minute geben Sie langsam die Milch. Rühren Sie ständig, bis die Mischung zu kochen beginnt. Lassen Sie die Suppe reduzieren.
        3. Würzen Sie die Suppe mit etwas Salz und Pfeffer und lassen Sie sie für noch 6-7 Minuten kochen. Wenn die Suppe zu dicht ist, können Sie noch etwas Milch dazugeben.

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        • Re: Vegetarische Rezepte Sammlung

          7-Gemüse-Tomatensauce - Jamie Oliver. Lieblingsrezept

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