Grüner Fleck an leberwurst

[Thea1]

Hallo liebes Team,
Ich habe mal eine Frage bezüglich eines vereinzelt, auftretenden grünen Fleckes am dem Rand einer leberwurstpackung (pommersche). Es war ein kleiner grüner Fleck zu erkennen, jedoch sah die Wurst an sich normal aus ohne gräuliche Verfärbungen oder sonstiger Veränderungen. Geschmeckt hat sie auch normal.. Allerdings war sie schon eine Woche geöffnet. Nun meine Frage? War der Verzehr bedenklich & war es wirklich schimmel oder doch nur eine verfärbte Luftblase?

[Dr. Breidenassel]

Re: Grüner Fleck an leberwurst

Es könnte Schimmel sein. Dies ist aber nicht unbedingt problematisch, maximal ein Magen Darm Infekt. Es könnten aber auch Rückstände aus anderen Produktionschritten sein, wie Kräuter, grüner Pfeffer, Pistazien, etc.

[Thea1]

Re: Grüner Fleck an leberwurst

Vielen Dank! Wann würden denn symptome aufgrund des schimmels auftreten? Der Verzehr ist jetzt 24 Stunden her

[Dr. Breidenassel]

Re: Grüner Fleck an leberwurst

Die hätten längst auftreten müssen.